Les produits aquatiques représentent une source vitale de nutriments essentiels et contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans beaucoup de pays. Ces 30 dernières années, les captures mondiales de pêche ont demeuré presque inchangées, alors que la production aquacole a fortement augmenté pendant cette période et dépasse depuis 2015 celle de la pêche afin de satisfaire la demande d’une population mondiale qui ne cesse d’augmenter. Bien que la performance environnementale de l’aquaculture ait montré des tendances positives ces 20 dernières années, des efforts de recherche restent à fournir pour permettre à l’aquaculture de surmonter ses défis en termes de durabilité et contribuer ainsi à un système alimentaire aquatique plus durable, sain et nutritif.
Cette conférence est donnée dans le cadre du projet Planet@liment.
